السماقية الغزاوية

طريقة التحضير

1. اسلق اللحم حتى ينضج.
2. صفِّ ماء السماق واخلطه بالطحينة والدقيق.
3. اطهُ السلق المفروم مع اللحم ثم أضف خليط السماق وقلّب حتى يتكاثف.
4. اسحق الثوم والشبت والفلفل وحمّرها في الزيت وأضفها مع الحمص.
5. اسكبه في صحون واتركه يبرد، ورشّ الزيت.