🇲🇦 مطبخ المغرب · #7
المشوي
الوقت300 دقيقة
الحصص10 أشخاص
المقادير7
خروف أو كتف ضأن يُدهن بالزبدة والكمون ويُشوى ببطء حتى يتفتت لحمه، يؤكل باليد مع الكمون والملح.
المقادير
طريقة التحضير
- اخلط الزبدة والثوم والكمون والبابريكا والملح.
- اشقق اللحم وادهنه بالخليط جيداً.
- ضعه في صينية مع كوب ماء وغطّه بورق القصدير.
- اشوِه في فرن ١٥٠ درجة ٤ ساعات مع دهنه بعصارته.
- ارفع الغطاء وحمّره على ٢٢٠ درجة ٢٠ دقيقة.