🇱🇧 مطبخ لبنان · #4

الفتوش

الفتوش
الوقت20 دقيقة
الحصص4 أشخاص
المقادير13

سلطة خضار مشكلة مع الخبز المحمص أو المقلي والسماق ودبس الرمان، وهي الأكثر انتعاشاً بين سلطات المشرق.

المقادير

طريقة التحضير

  1. قطّع الخضار قطعاً متوسطة.
  2. اخفق الليمون والدبس والزيت والثوم والسماق والملح.
  3. اخلط الخضار مع التتبيلة.
  4. أضف الخبز المحمص في آخر لحظة ورشّ السماق.
→ الكبة المقليةالمتبل (بابا غنوج) ←

أطباق أخرى من لبنان

المتبل (بابا غنوج)

المتبل (بابا غنوج)

باذنجان مشوي على النار حتى يتدخّن، يُهرس مع الطحينة والليمون والثوم.

⏱ 40 دقيقة
شيش طاووق

شيش طاووق

مكعبات دجاج متبّلة بالثوم والليمون واللبن والبابريكا، تُشوى على الأسياخ وتُقدّم مع الثوم المضروب.

⏱ 30 دقيقة
المناقيش بالزعتر

المناقيش بالزعتر

خبز مسطّح يُدهن بالزعتر وزيت الزيتون ويُخبز في الفرن — فطور اللبنانيين المفضّل.

⏱ 90 دقيقة
الفلافل

الفلافل

أقراص الحمص والفول المطحونة مع البقدونس والكزبرة والبهارات، تُقلى حتى تقرمش وتُقدّم في الخبز مع الطراطور.

⏱ 40 دقيقة