🇱🇧 مطبخ لبنان · #5
المتبل (بابا غنوج)
الوقت40 دقيقة
الحصص4 أشخاص
المقادير7
باذنجان مشوي على النار حتى يتدخّن، يُهرس مع الطحينة والليمون والثوم.
المقادير
طريقة التحضير
- اشوِ الباذنجان على اللهب مباشرة حتى يسودّ قشره ويطرى تماماً.
- قشّره واتركه يصفّى في مصفاة.
- اهرسه بالشوكة مع الطحينة والليمون والثوم واللبن والملح.
- زيّنه بالزيت وحب الرمان.