الفلافل

طريقة التحضير

1. صفِّ الحمص والفول جيداً.
2. اطحنها مع البصل والثوم والأعشاب حتى يصبح الخليط ناعماً لكن غير معجون.
3. أضف التوابل والملح واتركه في الثلاجة ساعة، ثم أضف البيكربونات.
4. شكّله أقراصاً بالقالب واقلها حتى تصبح بنية.