🇹🇷 مطبخ تركيا · #12
هنكار بيندي
الوقت120 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير10
يخنة لحم ضأن بالطماطم فوق كريمة الباذنجان المشوي بالجبن — "أعجب السلطان" من المطبخ العثماني.
المقادير
طريقة التحضير
- حمّر اللحم والبصل ثم أضف الطماطم والمعجون والماء، واتركه ساعة ونصف.
- اشوِ الباذنجان على اللهب وقشّره واهرسه.
- ذوّب الزبدة وأضف الدقيق ثم الحليب حتى يتكاثف، ثم الباذنجان والجبن.
- افرد الكريمة في الصحن وضع اللحم في الوسط.