🇸🇴 مطبخ الصومال · #19
السمك الصومالي
الوقت40 دقيقة
الحصص4 أشخاص
المقادير7
سمك من المحيط الهندي يُتبّل بالشيدة والليمون ويُقلى، يُقدّم مع الأرز والموز.
المقادير
طريقة التحضير
- تبّل السمك.
- اتركه ٣٠ دقيقة.
- غلّفه بالدقيق.
- اقله وقدّمه.
أطباق أخرى من الصومال
السبايد
خبز مورّق رقيق بالسمن، يشبه الشباتي، يؤكل مع الأطباق المرقية أو مع الشاي.
بريس إيسكوكاريس
الأرز الصومالي المتبّل بالبهارات (الشيدة) مع اللحم والزبيب والبصل، يُقدّم مع موزة جانبية — طبق الولائم الأول.
الكنجيرو (اللحوح الصومالي)
خبز إسفنجي مخمّر رقيق كالفطائر، يُؤكل في الفطور مع السمن والسكر والشاي أو مع اللحم.
السقار
مكعبات لحم صغيرة تُقلى مع البصل والفلفل والشيدة، تُؤكل مع الكنجيرو أو الأرز.