أشهر ٢٠ أكلة في قطر
المطبخ القطري خليجي أصيل، يقوم على الأرز واللحم والسمك والبهارات، ويتقاسم مع جيرانه المچبوس والهريس والثريد، مع لمسات خاصة في الحلويات والضيافة.
1المچبوس القطري
أرز بالبهارات القطرية واللومي مع الدجاج أو اللحم، يُعدّ الطبق الأول في المناسبات القطرية.
2الهريس القطري
عصيدة القمح واللحم المطهوة طويلاً، تُقدّم في رمضان والأعياد مع السمن المحلي.
3الثريد القطري
خبز الرقاق المسقي بمرق اللحم والخضار، لا تخلو منه مائدة إفطار رمضانية في قطر.
4المضروبة القطرية
أرز ودجاج مضروبان مع اللبن والسمن والبهارات حتى يصبحا كالكريمة، من أشهر أكلات قطر.
5البلاليط القطرية
شعيرية بالسكر والزعفران وماء الورد تحت أومليت رقيق، فطور قطري تقليدي.
6صالونة السمك
يخنة السمك بالطماطم والبهارات والتمر هندي، تُقدّم مع الأرز الأبيض.
7اللقيمات القطرية
لقيمات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تُسقى بالدبس وتُرشّ بالسمسم.
8خبز الخمير القطري
خبز حلو خفيف بالهيل والزعفران وحبة البركة، يُقدّم على الفطور مع الجبن أو العسل.
9الرقاق القطري
رقائق خبز شفافة تُخبز على الصاج، وتؤكل بالبيض والجبن أو تُستخدم للثريد.
10المشخول
أرز أبيض يُطهى بالبصل المحمّر والبهارات ثم يُصفّى (يُشخل)، ويُقدّم مع السمك.
11الچامي
جبن أبيض طري مصنوع من اللبن المغلي، يُؤكل مع التمر والخبز — من أقدم أطعمة البادية.
12الساگو
حلوى من حبيبات الساغو بالسكر والزعفران والهيل، شفافة مطاطة تُقدّم باردة.
13السمبوسة القطرية
مثلثات مقرمشة محشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار، أساس مائدة الإفطار.
14المندي القطري
لحم ضأن متبّل يُطهى ببطء فوق الأرز في الفرن المغلق، أحد أكثر الأطباق انتشاراً في مطاعم قطر.
15الهامور المشوي
سمك الهامور الخليجي يُتبّل بالبهارات والثوم ويُشوى، أشهر أسماك قطر.
16المهلبية القطرية
مهلبية بالحليب والهيل والزعفران وماء الورد، تُزيّن بالفستق.
17العصيدة القطرية
دقيق محمّص مطهو بالسكر والسمن والزعفران حتى يتماسك، حلوى شتوية دافئة.
18العيش الأصفر
أرز بالكركم والهيل يُقدّم مع السمك المقلي أو المشوي.
19الكرك القطري
شاي بالحليب والهيل والزعفران يُغلى طويلاً، مشروب الشارع الأشهر في الدوحة.
20الخبيصة القطرية
دقيق محمّص بالسمن والسكر والهيل يُقدّم مفتتاً مع القهوة العربية.