🇵🇪 مطبخ بيرو · #19
الكارابولكرا
الوقت120 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير10
يخنة من البطاطس المجففة (بابا سيكا) مع اللحم والفول السوداني وفلفل أخي بانكا — من أقدم أطباق بيرو.
المقادير
طريقة التحضير
- حمّص البطاطس المجففة في مقلاة جافة ثم انقعها ساعة.
- حمّر اللحم، ثم البصل والثوم والمعجون والكمون.
- أضف البطاطس والمرق واتركها ٤٥ دقيقة مع التحريك.
- أضف الفول السوداني والشوكولاتة حتى تتكثف.