المبطّن

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم مع البصل والبقدونس والبهارات والملح.
2. قطّع البطاطس شرائح دائرية سميكة، واشقق كل شريحة من الوسط دون فصلها.
3. احشُ الشرائح باللحم واضغطها.
4. اغمسها في الدقيق ثم البيض، واقلها حتى تحمرّ.
5. رصّها في صلصة طماطم خفيفة واتركها ١٥ دقيقة على نار هادئة.