الزربيان

طريقة التحضير

1. تبّل اللحم بالزبادي والزنجبيل والثوم والتوابل ليلة.
2. اطهه حتى ينضج.
3. اسلق الأرز نصف سلقة.
4. رصّ اللحم والبطاطس والبصل ثم الأرز، واسكب الزعفران وماء الورد والسمن.
5. غطّه واتركه ٣٠ دقيقة على نار هادئة.