🇾🇪 مطبخ اليمن · #16
الكبسة اليمنية
الوقت90 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير8
أرز بالدجاج والحوايج اليمنية والطماطم، أخف توابلاً من الكبسة الخليجية.
المقادير
طريقة التحضير
- حمّر البصل والدجاج.
- أضف الطماطم والتوابل والماء.
- أضف الأرز.
- قدّمه مع الدجاج.
أطباق أخرى من اليمن
الشاي العدني
شاي بالحليب والهيل والقرنفل، مشروب عدن الشهير.
المعصوب اليمني
خبز مهروس مع الموز والسمن والعسل والقشطة، فطور شعبي في صنعاء وعدن.
الكبانة
خبز مخمّر غني بالسمن يُخبز ليلة كاملة في وعاء مغلق، فيخرج ذهبياً طرياً — فطور صباح السبت عند يهود اليمن…
المقلقل
قطع لحم ضأن صغيرة تُقلقل (تُقلّب) على نار عالية مع البصل والطماطم والفلفل والحوايج، وتُقدّم في المقلى الحجري…