🇲🇽 مطبخ المكسيك · #6
التامالي
الوقت180 دقيقة
الحصص20 أشخاص
المقادير7
عجينة ذرة (ماسا) محشوة باللحم بالصلصة الخضراء أو الحمراء، ملفوفة في قشر الذرة ومطهوة بالبخار.
المقادير
طريقة التحضير
- انقع القشور في ماء ساخن ساعة.
- اخفق الدهن حتى ينتفخ، وأضف الماسا والبيكنج بودر والملح والمرق تدريجياً حتى تطفو قطعة منها في الماء.
- افرد العجينة على القشرة، ضع الحشوة واطوها.
- رصّها واقفة في قدر البخار واطهها ساعة ونصف.