🇩🇪 مطبخ ألمانيا · #3
الزاورباتن
الوقت240 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير12
لحم بقر يُنقع أياماً في الخل والتوابل ثم يُطهى ببطء، وتُكثّف صلصته بالبسكويت الحار — من أقدم أطباق ألمانيا.
المقادير
طريقة التحضير
- انقع اللحم في الخل والماء والخضار والتوابل ٣ أيام في الثلاجة.
- جففه وحمّره في الزيت.
- أضف نصف النقيع المصفّى والخضار، واطهه مغطى ساعتين ونصف.
- أضف البسكويت المفتت والزبيب للصلصة حتى تتكثف.
- قدّمه شرائح مع الملفوف الأحمر والزلابية.