🇧🇷 مطبخ البرازيل · #6
البيكانيا
الوقت40 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير3
قطعة لحم البقر الأكثر شهرة في الشوراسكو البرازيلي، تُشكّ على الأسياخ بطبقة دهنها وتُشوى بالملح الخشن فقط.
المقادير
طريقة التحضير
- قطّعها شرائح سميكة مع الألياف واثنِها على شكل C.
- اشكّها في الأسياخ والدهن للخارج.
- غطّها بالملح الخشن.
- اشوِها على الفحم مع التدوير حتى تتحمّر، وقطّع الطبقة الخارجية للتقديم ثم أعدها للشوي.