الغامبو

طريقة التحضير

1. اطهُ الزيت والدقيق على نار متوسطة مع التحريك المستمر ٢٥–٣٠ دقيقة حتى يصبح الروكس بلون الشوكولاتة.
2. أضف "الثالوث المقدس": البصل والفلفل والكرفس، ثم الثوم.
3. أضف المرق تدريجياً، ثم الدجاج والسجق والتوابل، واتركه ساعة.
4. أضف البامية ٢٠ دقيقة، ثم الروبيان ٥ دقائق.
5. قدّمه فوق الأرز بالبصل الأخضر.