المسگوف

طريقة التحضير

1. افتح السمكة من الظهر لتصبح مسطّحة، ونظّفها.
2. ادهنها بالملح والكركم والزيت والدبس.
3. اشوِها على الفحم أو في الفرن على ٢٢٠ درجة، جهة الجلد للأسفل، ٣٠–٤٠ دقيقة.
4. ضع فوقها الطماطم والبصل واشوِها ١٠ دقائق أخرى.
5. قدّمها مع الخبز والليمون والعنبة.