الكرواسون

طريقة التحضير

1. اعجن الدقيق والملح والسكر والخميرة والماء والحليب، وبرّد العجينة ليلة.
2. افرد الزبدة الباردة مربعاً بين ورقتي زبدة.
3. لفّ الزبدة داخل العجينة، افردها مستطيلاً واطوها ثلاث طيات، وبرّدها ٣٠ دقيقة، وكرّر ٣ مرات.
4. افردها بسماكة ٤ مم وقطّعها مثلثات طويلة، ولفّها من القاعدة إلى الرأس.
5. اتركها تتخمّر ساعتين، ادهنها بالبيض واخبزها على ٢٠٠ درجة ١٥–١٨ دقيقة.