البويابيس

طريقة التحضير

1. شوّح البصل والكراث والشمر والثوم في الزيت.
2. أضف الطماطم والزعفران والقشر والزعتر والماء أو مرق السمك، واتركها ٢٠ دقيقة.
3. أضف السمك الأصلب أولاً ثم الأطرى ثم المأكولات البحرية.
4. قدّم المرق أولاً مع الخبز والروي، ثم السمك.