🇪🇬 مطبخ مصر · #3
الطعمية
الوقت40 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير12
الفلافل المصرية تُصنع من الفول المقشور لا الحمص، فتخرج خضراء من الداخل ومقرمشة من الخارج، وتُغطّى بالسمسم.
المقادير
طريقة التحضير
- صفِّ الفول جيداً وجففه.
- افرمه في محضّر الطعام مع البصل والثوم والخضرة حتى يصبح عجينة ناعمة خضراء.
- تبّل بالكمون والكزبرة والملح، واترك الخليط في الثلاجة نصف ساعة.
- قبل القلي مباشرة أضف البيكربونات وقلّب.
- شكّل أقراصاً صغيرة وغطّها بالسمسم.
- اقلها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، وقدمها مع الطحينة والعيش.