روبا بييخا

طريقة التحضير

1. اسلق اللحم مع نصف البصل وورق الغار ساعتين حتى يطرى، واحتفظ بالمرق.
2. فتّت اللحم بشوكتين إلى خيوط رفيعة.
3. شوّح البصل والفلفل شرائح والثوم في الزيت، وأضف الطماطم والتوابل.
4. أضف اللحم وكوب مرق والزيتون، واتركها ٢٠ دقيقة.
5. قدّمها مع الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء والموز المقلي.