🇸🇦 مطبخ السعودية · #3
الجريش
الوقت120 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير9
قمح مجروش يُطهى ببطء مع اللبن والدجاج أو اللحم حتى يصبح كريمياً، ويُزيّن ببصل مكرمل بالسمن — من رموز المطبخ النجدي.
المقادير
طريقة التحضير
- اسلق اللحم أو الدجاج في الماء مع الملح والفلفل.
- أضف الجريش المصفّى واتركه على نار هادئة ساعة مع التحريك.
- أضف اللبن والكمون وقلّب حتى يصبح القوام كريمياً.
- حمّر شرائح البصل في السمن حتى تصبح ذهبية.
- اسكب الجريش في صحن واصنع حفرة في وسطه وضع فيها البصل والسمن.