🇸🇦 مطبخ السعودية · #10
الحنيذ
الوقت300 دقيقة
الحصص8 أشخاص
المقادير7
لحم ضأن متبّل يُطهى ببطء شديد في تنّور أو حفرة مغلقة حتى يتساقط عن العظم، من أشهر أطباق الجنوب والمطبخ اليمني-السعودي.
المقادير
طريقة التحضير
- اخلط البهارات مع الثوم والسمن والملح وادهن بها اللحم من كل الجهات.
- لُفّ اللحم بورق القصدير بإحكام.
- اطهه في فرن ١٤٠ درجة ٤–٥ ساعات.
- افتح الورق وحمّره على أعلى حرارة ١٥ دقيقة.
- قدّمه فوق الأرز مع عصارته.