الكسكس بالخضار السبع

طريقة التحضير

1. ضع اللحم والبصل والطماطم والتوابل والزيت والحمص في قاع الكسكاسة، وحرّك ثم أضف الماء واتركه يغلي ٤٥ دقيقة.
2. رطّب الكسكس بالزيت والماء المملح وافركه، ثم بخّره ٢٠ دقيقة فوق المرق.
3. أضف الجزر واللفت والملفوف للمرق.
4. أخرج الكسكس، افركه ورشّه بالماء، ثم بخّره مرة ثانية، وأضف القرع والكوسة للمرق.
5. بخّره مرة ثالثة إن أمكن، ثم اخلطه بالزبدة.
6. قدّمه على شكل هرم، وضع اللحم في الوسط والخضار حوله، واسقه بالمرق.